[매일일보 박동준 기자] 외식기업 캘리스코의 신주쿠 돈카츠 외식브랜드 ‘사보텐’이 일본 현지 런칭50주년 ∙ 국내 런칭 15주년을 맞아, 젊은 층의 핫 플레이스로 통하는 이태원에 ‘사보텐 콘셉트 스토어’를 4일 그랜드 오픈한다.
이번에 오픈한 매장은 자연친화적인 인테리어와 함께, 시간대별 다채로운 메뉴와 음료를 구성해 오감으로 한국 사보텐만의 돈카츠를 경험할 수 있게 했다.
이와 함께 사보텐 콘셉트 스토어가 첫 선을 보인 오픈키친을 통해 50년 전통의 사보텐 돈카츠 비법을 그대로 보여준다.
사보텐 콘셉트 스토어에서만 판매되는 메뉴도 출시됐다.
제주산 흑돈을 활용하여 1.5cm 의 두께로 튀겨낸 ‘제주 흑돈 카츠’와 뼈째 제공되는 진한 육즙의 갈비 카츠 메뉴인 ‘본-인(Bone-in) 카츠’, 한국 사보텐에서 최초로 개발한 ‘모짜렐라치즈카츠’를 업그레이드하여 4가지 고급 치즈로 맛의 향연을 느낄 수 있는 ‘콰트로 치즈 카츠’, 한국 사보텐에서 독자 개발한 오징어 먹물 빵가루를 사용해서 고소함을 배가시킨 ‘블랙 카츠’ 등 사보텐 콘셉트 스토어만의 특별한 돈카츠 메뉴들을 만날 수 있다.
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