[신간] 하버드에서 배운 세계 최강의 식사 기술 '식사가 최고의 투자입니다'
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[신간] 하버드에서 배운 세계 최강의 식사 기술 '식사가 최고의 투자입니다'
  • 김종혁 기자
  • 승인 2021.01.27 09:37
  • 댓글 0
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넘치는 활력, 최상의 컨디션 위한 하버드식 식단 관리 전략
최상의 아웃풋 실현해 놀라운 성공을 끌어당기는 과학적 식사

[매일일보 김종혁 기자]  이 책 <식사가 최고의 투자입니다>는 일본 항노화 의학의 일인자인 저자가 하버드 대학교에서 쌓은 영양 지식과 현대인의 영양 섭취 실태에 관한 다양한 최신 연구를 바탕으로 '올바른 식사란 무엇인가'에 대한 방향을 담았다.

과음과 과식을 반복하고 간편함만을 쫓는 현대인은 필요한 영양소는 부족하고 불필요한 영양소만 과잉 상태인 '현대판 영양실조'일 가능성이 매우 높다.

일본 최초의 노화 방지 전문 클리닉을 개설·운영하며 수많은 비즈니스맨의 건강을 책임지고 있는 저자는 현장에서 쌓은 다양한 경험과 노하우를 바탕으로 현대인의 건강을 지켜 줄 올바른 식사에 대해 조언한다.

건강한 식사를 하기로 다짐했더라도 막상 어디서 어떤 정보를 얻어야 할지 막막한 것이 사실이다. 이를 해결하기 위해 저자는 현대인이 오해하고 있는 영양에 대한 잘못된 정보를 바로잡고, 놓치기 쉬운 건강 정보를 상세히 담은 '먹는 투자 7개념'을 소개한다.

그 예로 △질 좋은 단백질은 일주일에 세 번 생선으로 채우기 △1일 4색 채소로 염증을 예방 △철분과 비타민B를 보충해 에너지 끌어올리기 등이 있다. 이 기준을 바탕으로 평소 부족한 영양소는 무엇인지 파악할 수 있다. 일상에서 누구나 쉽게 실천할 수 있고 7가지 식사 기준을 바탕으로 한 25개 레시피가 실용적이다.

책은 무엇을 먹느냐 만큼 중요한 '무엇을 먹지 않느냐'에 대한 조언도 빠뜨리지 않는다. 아무리 좋은 것을 챙겨 먹어도 몸에 해로운 음식을 가까이한다면 아무런 소용이 없기 때문이다. 이는 '먹지 않는 투자'로 관련 식사법까지 소개해 독자들이 보다 쉽게 올바른 식사를 이어 갈 수 있도록 돕는다.



좌우명 : 아무리 얇게 저며도 양면은 있다.

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