[매일일보 윤여경 기자] 강원 철원군농업기술센터(소장 문대명)는 농촌여성교육의 일환으로 우리쌀 및 농산물 활용한 유인균 발효 천연 식초 교육을 지난 7월 10일부터 11월 6일까지 주민 20명을 대상으로 총 15회 45시간동안 실시했다고 밝혔다.
교육 강사는 황세란 유인균 발효교실 박영희 명장이 강의를 했고, 주요내용은 철원오대쌀, 과채류 등 지역농산물을 활용한 발효식초 및 유인균 발효음식 만들기와 유인균발효전문가 자격증(2급) 취득과정으로 병행 진행되었으며, 자격증은 14명이 취득예정이다.
2018년부터 올해 3년차 교육을 기획 운영한 미래농업과 이상화 농업교육팀장은 “유익한 균과 농산물을 활용하여 쉽고, 빠르게 천연 발효 식초를 만들어 섭취하는 방법을 익혀 주민의 건강에 도움이 되고, 나아가 자격증을 통해 소득으로까지 연결을 기대한다”라고 전했다.
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