[매일일보 한종훈 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 레스토랑 페스타 바이 민구는 봄 제철 재료를 활용한 단품 요리로 구성되는 어번 그린 셀렉션을 3월 1일부터 선보인다.
어번 그린 셀렉션은 봄철 식재료로 차려낸 유러피안 퀴진으로 봄철 입맛을 되찾고 생명력을 느낄 수 있도록 마련됐다. 채식주의자도 즐길 수 있도록 모든 메뉴는 채식주의자를 위한 비건 메뉴와 락토 베지터리언(우유·유제품을 허용하는 채식주의자)을 위한 메뉴로 준비된다. 차가운 두릅 허브 파스타, 딸기 리코타 허브 샐러드, 봄나물과 유기농 토마토 콤포트, 컬리플라워 튀김 등으로 구성된다.
더불어 어번 그린 셀렉션과 함께 음료 메뉴인 비타민 코르디알을 출시한다. 비타민 코르디알은 미국 프리미엄 티 브랜드 스티븐 스미스 티메이커를 사용해 만든 음료다. 어번 그린 셀렉션은 2020년 3월 1일부터 4월 30일까지 진행된다.
저작권자 © 매일일보 무단전재 및 재배포 금지
